Multiplicadores em SSAN: saberes e práticas alimentares do Centro-Oeste

Esta publicação refere-se ao Curso de Qualificação para Multiplicadores em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Esse curso foi produzido pelo Grupo de Estudo em Consumo, Cultura e Alimentação (GECCA) em parceria com o Centro Integrado de Aprendizado em Rede (CIAR) como ação educativa na promoção do direito humano à alimentação adequada, originada a partir do projeto de pesquisa "Saberes, práticas e soberania alimentar da cultura regional do Centro-Oeste do Brasil: mapeamento do patrimônio alimentar, dos sistemas agroecológicos de produção no Cerrado e análise das condições de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)" entre pequenos produtores das populações rurais dos municípios de Goiás e Pirenópolis (estado de Goiás - Brasil).