O mato na agricultura, na botica e na mesa

Muitas das espécies conhecidas como mato, invasoras ou plantas daninhas foram ou são culturalmente utilizadas na medicina popular ou mesmo na convencional, ademais das possibilidades culinárias ou agrícolas. São plantas facilmente encontradas na natureza. Boa parte dessas espécies se adaptam facilmente em distintos ambientes tais como lavouras, hortas abandonadas, calçadas, quintais, ruas, evidenciando a enorme biodiversidade e riqueza da natureza. Contudo, por pura falta de informação, erroneamente, são consideradas plantas invasoras ou daninhas e invariavelmente são eliminadas. Esta publicação resgata e destaca o papel dessas espécies de plantas cujo uso popular, historicamente alimentando e curando a humanidade, transcende a ciência e a tecnologia modernas. No texto são evidenciados os sabores, aromas e o poder curativo dessas plantas, consideradas inadequadas pela agropecuária convencional moderna. Para inteirar-se de seus múltiplos usos, é imprescindível conhecê-las. Este livro procura salientar o papel dessas plantas em uma agricultura saudável e ambientalmente equilibrada. Tais plantas são apresentadas através da perspectiva da cultura popular e o endosso da ciência. Coesão que referenda seus usos. Essencialmente, é exposto o valor intrínseco de cada uma delas e as infinitas possibilidades como alimento saboroso e saudável, superior a inúmeras espécies cultivadas e consumidas contemporaneamente.